龍眼蜂蜜裡沒有龍眼？龍眼蜜、荔枝蜜、百花蜜差異一次看懂
龍眼蜂蜜不是加入龍眼，而是來自龍眼花蜜
龍眼蜂蜜不是加入龍眼，而是蜜蜂採集龍眼花蜜後釀成的蜂蜜。帶你了解龍眼蜜、荔枝蜜、百花蜜與不同蜜源蜂蜜的差異。
龍眼蜂蜜不是加龍眼，而是來自龍眼花蜜
許多人第一次聽到「龍眼蜂蜜」時，會好奇：龍眼蜂蜜裡面有加龍眼嗎？為什麼吃起來不是龍眼果肉的味道？
其實，龍眼蜂蜜並不是在蜂蜜中加入龍眼果實、龍眼乾、龍眼汁或香料。
而是蜜蜂採集龍眼花蜜後，經釀造、脫水與熟成形成的蜂蜜。
也就是說，龍眼蜂蜜的風味來自「龍眼花」，不是「龍眼果實」。
而是蜜蜂採集龍眼花蜜後，經釀造、脫水與熟成形成的蜂蜜。
也就是說，龍眼蜂蜜的風味來自「龍眼花」，不是「龍眼果實」。
不同花源，會形成不同蜂蜜個性
蜂蜜的命名通常與蜜蜂主要採集的蜜源植物有關。例如，主要採集龍眼花蜜者可稱為龍眼蜂蜜；主要採集荔枝花蜜者可稱為荔枝蜂蜜；若採集多種花源，則常稱為百花蜂蜜。
不同蜜源植物的花蜜，會有不同香氣、糖酸比例與風味特色，因此釀出的蜂蜜也會呈現不同個性。
百花蜜與特色蜜源的風味層次
百花蜂蜜來自多種蜜源植物，風味會因產區與季節而變化，展現更明顯的季節感。台灣也有樹蘭蜜、白千層蜜、烏桕蜜、鴨腳木蜜、柳丁蜜等特色蜜源，產量可能較少，但風味辨識度高。
品嘗蜂蜜時，可以像品茶或咖啡一樣，感受不同產地與花源帶來的差異。
真正有趣的地方，正是每一種蜂蜜都有自己的個性。
真正有趣的地方，正是每一種蜂蜜都有自己的個性。
2026-05-13